·材料：鸡胸肉300克、葱白50克、干辣椒10个、生姜适量、蒜瓣适量、花生米适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量。
·步骤：
→1、鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
→2、干辣椒去籽切段，生姜切末，葱白切段，蒜瓣切碎备用。
→3、花生米放入锅中炒香备用。
→4、热锅凉油，加入葱白、干辣椒、生姜煸炒出香味。
→5、加入鸡丁翻炒至变色。
→6、倒入糖、老抽、鸡精、盐和适量清水，煮开后转小火焖煮约5分钟。
→7、加入炸好的花生米翻炒均匀即可。
→8、装盘撒上葱花即可食用。
温馨提示：
·1、烹饪过程中需要根据个人口味适当调整调料用量。
·2、如果不喜欢辣味可以不加干辣椒。
·3、如果想要更加酥脆的口感，可以将花生米先用油煸炒至金黄色后再加入菜肴中。
